tante Gerdas Vanillekipferl


Meine Lieblingsplätzchen sind.
Genau, Vanillekipferl.

👩‍🍳 Und sie müssen nach dem Rezept von Tante Gerda gebacken sein. Wenn du schon mein Buch gelesen hast, hast du Tante Gerda bereits kennengelernt. Sie konnte nicht nur sagenhaft stricken, sondern auch super backen.

📃Deshalb hab’ ich dir ihr Vanillekipferlrezept mitgebracht. Und da heutzutage nicht mehr alle Sütterlinschrift lesen können, habe ich es noch mal aufgeschrieben:

Foto von Vanillekipferl mit handgeschriebenem Rezept

 

Zutaten

  • 250 g gemahlene geschälte Mandeln
  • 250 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 125 g Zucker
  • weitere 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker (zum-nach-dem-Backen-Drinwälzen)

 

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander verkneten.

In vier Rollen formen und im Kühlschrank 2 Stunden kühlen.
Dann mit dem Messer in 8 mm breite Scheiben schneiden und aus jeder Scheibe ein Kipferl formen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten hellgelb backen.
Noch warm in Zucker wälzen.